SEO

Restoranlar, dijital kanalların tüketicilerin söylediklerinden daha önemli olduğuna inanıyor

Restoran çalışanları dijital pazarlama kanallarını ve incelemelerin müşterilerin restoran seçeneklerini etkilediğini söylemek için restoran patronlarından daha muhtemeldir. Restoranın satış ve yönetim sistemi olan Toast, endüstrinin durumunu ve teknolojinin yemek deneyimini nasıl değiştirdiğini değerlendiren yeni bir rapor yayınladı. Rapor, yaklaşık 1.200 restoran sahibinin (ve personelinin) ve 1.000'den fazla tüketicinin anketinin bir yan ürünüdür. Veriler Haziran 2018 ve Mart 2019 arasında toplanmıştır.

Eski okul ağızdan ağza en büyük etkisi. Anket, restoranların nasıl seçildiğini sordu ve restoran sahiplerinin ve müşterilerin cevaplarını (algıları) karşılaştırdı. Yüksek düzeyde tutarlı olsalar da, cevaplar arasında anlamlı farklılıklar vardı.

Kaynak: Tost Restoranı Başarı Araştırması

Hem mal sahipleri hem de müşteriler, ezici bir şekilde, restoran karar vermenin en büyük itici gücünün “arkadaşlardan gelen tavsiyeler” olduğunu söylediler. aile. ”Ondan sonra, restoran uzmanları çevrimiçi pazarlamayı tüketiciden daha fazla ağırlaştırdı.

İnceleme etkisi açığı. Tavsiyelerin ötesinde, çevrimiçi incelemelerin müşteriler üzerinde en büyük etkiye sahip olduğu görülmüştür (% 48). Anket verilerinin toplamı göz önüne alındığında, bu mantıklı. Ancak bu anketteki tüketicilerin sadece% 35'i incelemeleri bir etki olarak gösterdi. Facebook, restoratörlerin% 38’inden, tüketicilerin yalnızca% 28’i sosyal sitenin restoran kararlarını etkilediğini söyledi. Gerçekten de, “restoran sosyal medyası” web siteleri ve Instagram, restoran sahipleri tarafından tüketicilerden daha ağır bir değere sahipti.

Facebook, Instagram ve Twitter, restoranların kendilerini pazarlamak için kullandıkları ilk üç sosyal medya platformu idi. Bundan sonra LinkedIn, Snapchat ve YouTube çok daha küçük yüzdelerde geldi.

Kaynak: Toast Restaurant Success anketi

Organik aramadan bahsedilmedi, ancak% 42'si SEM satın aldı. Garip bir şekilde, “Google” veya “arama”, tüketici karar araçları veya etkileri listesinde görünmüyor. Anketin başka yerlerinde, restorancıların% 42'si bu yıl Google PPC reklamları alacağını söylüyorlar.

Bununla birlikte, ücretli medyada sosyal,% 67'si sosyal reklamlar aldıklarını veya satın alacaklarını belirten en üst odak noktasıydı (okuma: Facebook). Bunu sponsorlu yerel etkinlikler, SEM, geleneksel basılı medya, halkla ilişkiler, doğrudan posta ve TV izledi.

Kaynak: Toast Restaurant Success anketi

Restoranların% 30'u tarafından takip edilen yorumlar / sosyal. Restoratörlerin% 90'dan fazlası çevrimiçi müşteri geri bildirimlerine değer verdiklerini söyledi. Ve anket, restoranların çeşitli yöntemlerle müşteri geribildirimlerini topladığını yansıtıyor. Çevrimiçi incelemeler ve / veya sosyal medya, sahiplerinin% 30'u tarafından müşteri duyarlılığını izlemek veya yakalamak için kullanılmıştır. Yorum kartları, sözlü geri bildirimler ve dijital makbuzlara verilen yanıtlar bir dizi başka yöntem arasındaydı.

Sahiplerin yalnızca% 2'si negatif müşteri geri bildirimi alırken hiçbir şey yapmadıklarını söyledi. Ancak% 25'ten daha azı yanıt olarak doğrudan müşteri erişiminde bulunduğunu bildirdi. Geri bildirime verilen diğer tepkiler iç yüze dönüktü (örneğin, sunucu performans incelemesine yansıtıyordu).

Neden umursayalım. Restoranlar, geleneksel olarak en çok aranan yerel işletme kategorisidir ve genellikle daha büyük endüstri eğilimleri için bir ziyafetçidir. Burada dikkat çekici olan, çok sayıda organik ve ücretli pazarlama kanalı restoranının (genellikle yerel işletmeler için geçerli olan) kullandıkları ve bu kanalların etkinliği hakkında açıkça yanlış anlaşılmaları. Tüketici karar vermesinde gözden geçirmelerin veya sosyal medyanın önemine dair algıların ve tüketicilerin kendi ifadeleri arasındaki fark örneklerdir. Diğer araştırmalar elbette farklı bir hikaye anlatıyor.

Tüketicilerin bilinçsiz bir şekilde birden fazla faktörden etkilendiği veya belirli bir restoranı nasıl veya neden seçtiklerini tam olarak bildiremediği iddia edilebilir. Yine de bu ankette tüketiciler restoran pazarlama çabalarından restoranların inandıklarından çok daha az etkilenirler.

Bu, örneğin, inceleme toplama ve izlemenin öneminin üzerinde durulması gerektiği anlamına gelmiyor. Özet olarak, yerel işletme sahiplerinin tüm pazarlarına aykırı bir şekilde bakmaları ve muhtemelen daha az girişimde çabalarını pekiştirmeleri gerektiği


نبذة عن الكاتب

Greg Sterling, Arama Motorunda Katkıda Bulunmaktadır Kara. Dijital ve çevrimdışı ticaret arasındaki bağlantıları araştırır ve yazar. Ayrıca Yerel Arama Derneği Strateji ve İçgörü Başkan Yardımcısı olarak görev yapmaktadır. Onu Twitter'da takip et veya Google'da bul.